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RICFRISA
Segundo

Roti al horno con salsa de verduras

foto del plato

Ficha incompleta.Faltan por mapear a la Base Española de Composición de Alimentos (BEDCA): Roti (redondo de carne, tipo no especificado).

Alérgenos:Ninguno detectado.
Hidratos 17,6 g · Proteínas 3 g · Lípidos 8,4 g — por ración159 kcal / 662,5 kJ

Ingredientes por ración

Roti (redondo de carne, tipo no especificado)≈ 100 g
Patata≈ 80 g
Zanahoria≈ 30 g
Cebolla≈ 30 g
Pimiento≈ 20 g
Ajo≈ 2 g
Calabacín (opcional, si hay)≈ 20 g
Aceite de girasol≈ 8 g

≈ = gramaje estimado, pendiente de confirmar.

Escandallo · 100 comensales

Calculado automáticamente a partir de la ración (×100, redondeado a formato de compra).

Roti (redondo de carne, tipo no especificado) 10 kgPatata 8 kgZanahoria 3 kgCebolla 3 kgPimiento 2 kgAjo 0,2 kgCalabacín (opcional, si hay) 2 kgAceite de girasol 0,8 kg

Parámetros nutricionales por ración

Energía159 kcal · 662,5 kJ
Proteínas3 g
Lípidos totales8,4 g
AG saturados0,9 g
AG poliinsaturados5,3 g
Hidratos de carbono17,6 g
Azúcares sencillos0 g
Fibra3,3 g
Sodio36,1 mg
Hierro0,9 mg
Calcio35 mg
Ácido fólico38,6 µg
Vitamina A (eq. retinol)422,6 µg
α-tocoferoles5 mg

Valores calculados a partir de la receta con la Base Española de Composición de Alimentos (BEDCA). indica valor ajustado manualmente por la nutricionista.

Elaboración

  1. El roti se hace al horno junto con patatas, zanahoria, cebolla, pimiento, ajo y, si hay, calabacín. Toda esa verdura se tritura después para hacer una salsita que acompaña la carne.
Ficha técnica elaborada por Blanca Serrada Gutiérrez · Nutrición Humana y Dietética · Nº colegiada MAD00477A. RICFRISA, S.L.
Ficha incompleta — complete la receta antes de imprimir.