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RICFRISA
Primero

Espaguetis sin gluten con salsa de tomate

foto del plato

Ficha incompleta.Faltan por mapear a la Base Española de Composición de Alimentos (BEDCA): Orégano.

Alérgenos:Ninguno detectado.
Hidratos 57 g · Proteínas 10,5 g · Lípidos 13,1 g — por ración391,8 kcal / 1632,7 kJ

Ingredientes por ración

Espaguetis sin gluten (en seco)≈ 70 g
Tomate frito≈ 60 g
Cebolla≈ 20 g
Pimiento verde≈ 15 g
Pimiento rojo≈ 15 g
Zanahoria≈ 20 g
Ajo≈ 2 g
Aceite de girasol≈ 8 g
Oréganoc/s

≈ = gramaje estimado, pendiente de confirmar.

Escandallo · 100 comensales

Calculado automáticamente a partir de la ración (×100, redondeado a formato de compra).

Espaguetis sin gluten (en seco) 7 kgTomate frito 6 kgCebolla 2 kgPimiento verde 1,5 kgPimiento rojo 1,5 kgZanahoria 2 kgAjo 0,2 kgAceite de girasol 0,8 kg

Parámetros nutricionales por ración

Energía391,8 kcal · 1632,7 kJ
Proteínas10,5 g
Lípidos totales13,1 g
AG saturados1,4 g
AG poliinsaturados7,6 g
Hidratos de carbono57 g
Azúcares sencillos1,8 g
Fibra5,9 g
Sodio224,3 mg
Hierro1,8 mg
Calcio40,9 mg
Ácido fólico44,3 µg
Vitamina A (eq. retinol)328 µg
α-tocoferoles5,3 mg

Valores calculados a partir de la receta con la Base Española de Composición de Alimentos (BEDCA). indica valor ajustado manualmente por la nutricionista.

Elaboración

  1. Se sofríen a fuego lento pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, zanahoria y ajo. Se añade el tomate frito y se deja cocer lento. Se tritura todo hasta obtener una salsa fina. Los espaguetis (sin gluten) se cuecen aparte de forma normal. Al final se mezcla la pasta con la salsa y se añade orégano.
Ficha técnica elaborada por Blanca Serrada Gutiérrez · Nutrición Humana y Dietética · Nº colegiada MAD00477A. RICFRISA, S.L.
Ficha incompleta — complete la receta antes de imprimir.