Alérgenos:Ninguno detectado.
Hidratos 66,4 g · Proteínas 6,3 g · Lípidos 12 g — por ración403,1 kcal / 1679,5 kJ
Ingredientes por ración
| Arroz | ≈ 70 g |
| Ajo | ≈ 2 g |
| Aceite de girasol | ≈ 8 g |
| Tomate frito | ≈ 50 g |
| Cebolla | ≈ 20 g |
| Pimiento | ≈ 15 g |
| Zanahoria | ≈ 20 g |
≈ = gramaje estimado, pendiente de confirmar.
Escandallo · 100 comensales
Calculado automáticamente a partir de la ración (×100, redondeado a formato de compra).
Arroz 7 kgAjo 0,2 kgAceite de girasol 0,8 kgTomate frito 5 kgCebolla 2 kgPimiento 1,5 kgZanahoria 2 kg
Parámetros nutricionales por ración
| Energía | 403,1 kcal · 1679,5 kJ |
| Proteínas | 6,3 g |
| Lípidos totales | 12 g |
| AG saturados | 1,3 g |
| AG poliinsaturados | 7 g |
| Hidratos de carbono | 66,4 g |
| Azúcares sencillos | 0 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Sodio | 190,1 mg |
| Hierro | 0,8 mg |
| Calcio | 28,5 mg |
| Ácido fólico | 33,5 µg |
| Vitamina A (eq. retinol) | 309,2 µg |
| α-tocoferoles | 5,3 mg |
Valores calculados a partir de la receta con la Base Española de Composición de Alimentos (BEDCA). ▲ indica valor ajustado manualmente por la nutricionista.
Elaboración
- En un poco de aceite de girasol se sofríe el ajo, se añade el arroz y se deja rehogar dos o tres minutos; después se echa el agua muy caliente y se cuece. Aparte se hace la salsa: cebolla, pimiento y zanahoria pochados a fuego lento, se añade el tomate frito, se cuece lento y se tritura hasta obtener una salsita fina. El arroz y el tomate se sirven siempre por separado, nunca mezclados.
Ficha técnica elaborada por Blanca Serrada Gutiérrez · Nutrición Humana y Dietética · Nº colegiada MAD00477A. RICFRISA, S.L.
Ficha incompleta — complete la receta antes de imprimir.