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Platos
Revisión (25)
Arroz con tomate
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Nombre del plato
Categoría
Primero
Segundo
Guarnición
Postre
Cena
Elaboración
En un poco de aceite de girasol se sofríe el ajo, se añade el arroz y se deja rehogar dos o tres minutos; después se echa el agua muy caliente y se cuece. Aparte se hace la salsa: cebolla, pimiento y zanahoria pochados a fuego lento, se añade el tomate frito, se cuece lento y se tritura hasta obtener una salsita fina. El arroz y el tomate se sirven siempre por separado, nunca mezclados.
Sustituciones por dieta/alergia
Dieta
Sustitución
Quitar
+ Añadir sustitución
Ingredientes
Ingrediente
Alimento (BEDCA)
g/ración
Estimado
C/S
Arroz
Quitar
Ajo
Quitar
Aceite de girasol
Quitar
Tomate frito
Quitar
Cebolla
Quitar
Pimiento rojo, crudo
Quitar
Zanahoria, cruda
Quitar
— sin mapear —
Quitar
+ Añadir línea
Alérgenos declarados (separados por comas)
Notas
Extraído de audio de la cocinera; ningún gramaje fue dicho, todos son estimaciones de ración escolar. No lleva perejil: hay niños que no lo toleran, así que la cocinera no lo usa. No usa tomate triturado sino tomate frito. El arroz y la salsa de tomate se emplatan por separado. Slug casado con el catálogo existente 'arroz-tomate'. [import] confianza: media; alérgenos declarados: ninguno declarado
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